Cuocere fino a quando questa miscela si addensa e la maggior parte del liquido viene evaporata.

Cuocere fino a quando questa miscela si addensa e la maggior parte del liquido viene evaporata.

Questo saporito di funghi e erbe è caricato con alcuni dei miei preferiti personali quando si tratta di erbe audaci e terrose come salvia fresca, rosmarino e timo. I tre sapori di queste erbe insieme urlano solo ricette autunnali e vacanze alle mie papille gustative. I funghi di nuovo, sono un sapore terroso così meraviglioso accoppiato con gli altri condimenti e vino rosso in questa ricetta che prendono sugo su una tacca.

Cos’è un mash di patata di cavolfiore senza che sia controparte, sugo? Una cosa che ho trasmesso abitualmente durante il periodo di vacanza era sugo. Dal momento che il sugo è tradizionalmente fatto con farina e burro, non è una combinazione così grande per qualcuno che vive uno stile di vita senza glutine e senza latticini. Questo sugo è arrivato in soccorso per il mio tavolo da vacanza e si spera che qualcuno di voi fuori che vivi senza glutine o senza latticini. Certo, questo sugo è bello condividere con tutta la famiglia e tutti i tuoi amici che potrebbero non vivere anche quello stile di vita, è così buono!

Suggerimento // Quando si utilizza il vino rosso in questo piatto (o qualsiasi ricetta per quella materia), usa un vino rosso che ti piacerebbe bere. Se non puoi berlo, non cucinare con esso.

Suggerimento // Se non sei senza glutine, puoi semplicemente usare la normale farina AP. Se non sei Vegan, usa il burro nutrito erboso. Ci sono molti modi per far funzionare questa ricetta per i tuoi gusti.

Ottenete due ricette oggi che possono ovviamente essere abbinate insieme per creare il contorno laterale nella foto, oppure puoi utilizzare entrambe le ricette da solo. Ad esempio, questo saporito di funghi e il sugo di erbe è delizioso su qualsiasi cosa da Tempeh, Fagioli, Quinoa cucinata, da zucca. Il mash di patata del cavolfiore è incredibile da solo o nel mio modo preferito aggiungendo mucchi di lievito nutrizionale per un potente sapore di formaggio senza latticini e anche carichi di vitamine B. Di seguito, condivido in modo più modi per godere di questo mash di patata di cavolfiore diverso dal paracello dei funghi qui oggi.

Capifondi Cavolflewer Mash Toppings |

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  • agitazione // lievito nutrizionale per un sapore di formaggio non latticini,
  • Dollop // formaggio classico anacardio in cima, o qualsiasi diffusione del formaggio a scelta (assicurarsi che sia organico se è lattiero-caseario)
  • Drizzle // Olio d’oliva fresco, erbe fresche (salvia, rosmarino, timo, prezzemolo, erba cipollina, aneto, basilico, ecc.)
  • Base // Utilizzare questa poltiglia come base invece di riso, pasta, ecc. Per un’alternativa di carboidrati inferiori
  • McKel’s preferito // Drizzle dell’olio del tartufo + pizzico di sale del tartufo + rosmarino fresco

Voto saporito di funghi e erbe Tipo di ricetta: lato, tuffi, condimenti, salse Autore: McKel Hill, MS, RD, LDN Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cucina: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti Serve: 6+. Un sugo di funghi senza glutine saporito, spesso e cremoso. È perfetto da usare su poltiglia di patate cavolfiore o altri antipasti. GF V. ingredienti

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  • 4 tazze di bottoni bianchi e baby Portobella funghi (o assortiti), tritato grossolanamente
  • 1 1/2 tazze Brodo vegetale a basso contenuto di sodio
  • 1/2 tazza vino rosso (qualsiasi tipo da bere)
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, a dadini
  • 2 cucchiai di farina antiscivolo senza glutine (ho usato Bob’s Red Mill AP)
  • 1 1/2 cucchiai taglienti foglie di rosmarino fresco
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • 1 cucchiaio di salvia fresca
  • 1 cucchiai di burro vegano / burro alimentato ad erba (opzionale)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 chiodi di garofano aglio, minato
  • kosher sale e pepe nero appena macinato

Istruzioni

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  1. In una grande padella, riscaldare 2 cucchiai di olio su calore medio-alto.
  2. Aggiungere la cipolla rossa e i funghi e la stagione con sale e pepe, a piacere. Cuocere fino a quando le cipolle rosse e i funghi sono morbidi, circa 5-10 minuti.
  3. Aggiungere il vino rosso e raschiare qualsiasi bit marrone sul fondo della padella con un cucchiaio di legno.
  4. Cuocere fino a quando questa miscela si addensa e la maggior parte del liquido viene evaporata.
  5. Facoltativo // Potresti pure la metà di questa miscela di funghi in un frullatore per rendere lo spessore di sugo, oppure potresti purificare tutto, o nessuno. Aggiorna la padella.
  6. mescola nel brodo vegetale, salvia, timo e rosmarino fresco.
  7. Aggiungi 1 cucchiaio di farina senza glutine alla volta mentre si sbattella nella farina fino a che liscio.
  8. Porta a bollire la miscela seguita riducendo il calore a un sobbollino e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando si è addensato.
  9. Rimuovere la padella dal calore e mescolare il burro (opzionale) fino a regolare. Condire con sale e pepe, a piacere.
  10. guarnire con erbe fresche.
  11. versare in una barca o una ciotola di sugo.
3.2.2124. Mash della patata di cavolfiore Tipo di ricetta: lato, piatto piccolo Autore: McKel Hill, MS, RD, LDN Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cucina: 10 minuti Tempo totale: 20 minuti Serve: 6+. Un cavolfiore chiaro, cremoso e soffice cavolfiore e poltiglia di patate realizzati utilizzando per lo più cavolfiore e piccole quantità di patate. GF, V. ingredienti

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  • 1 grande testa di cavolfiore
  • 2 tazze (manciate) del bambino oro / patate rosse
  • 1/2 tazza latte di mandorle non zuccherato
  • 1/4 tazza dadi macadamia (opzionale)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale marino, da assaggiare
  • Pepe nero macinato fresco per assaggiare

Istruzioni

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  1. Taglia il cavolfiore e le patate in pezzi di dimensioni morso, che consente il fumante più rapido.
  2. Vapore il cavolfiore e le patate per circa 7-10 minuti o fino a morbidi in un piroscafo (o microonde se non si dispone di un piroscafo).
  3. Metti tutto in un frullatore ad alta velocità o un processore alimentare e impulso fino a quando tutto è ben combinato.
  4. Hai molta flessibilità in questa fase, puoi impulso per una coerenza più spessa e chunkier o puoi purea per una trama molto liscia, o in mezzo.
  5. Gusto mentre vai avanti e regola i tuoi condimenti.
  6. Servire con funghi saporiti e sugo di erbe o altri condimenti.
  7. Godere!
3.2.2124.

Quali sono i tuoi pensieri sull’uso del cavolfiore come alternativa a purè di patate? Condividi qui sotto!

Con amore e ispirazione,

mckel

Faccio un sacco di menzione sul blog sullo stile di vita della nutrizione spogliato in ricette e post di consigli. Ma cosa significa veramente lo stile di vita della nutrizione? Oggi sto iniziando una nuova serie che entrerà in dettaglio di ogni pilastro dello stile di vita NS e cosa puoi fare oltre la nutrizione per trovare il tuo benessere equilibrato. Spero che questa serie ti aiuti a semplificare la nutrizione e il benessere ed è uno strumento per trovare l’equilibrio e la salute. Continua a leggere per conoscere il primo pilastro dello stile di vita NS!

Per iniziare, lo stile di vita NS è basato su 10 aree di benessere che penso siano vitale per un benessere equilibrato:

♦ 01. Squadra ♦ 02. Stress ♦ 03. Corpo ♦ 04. Nutrizione ♦ 05. Love ♦ 06. Dormire ♦ 07. Esplora ♦ 08. Centro ♦ 09. Manifesto ♦ 10. Natura

Tempeh è una delle nostre proteine ​​principali basate sull’impianto che dovresti mangiare, ed ecco un’altra deliziosa scusa per farlo, peperoni farciti Tempeh.

Se stai cercando di includere più proteine ​​a base di piante nella tua vita, fare una ricetta familiare e classica come peperoni imbottiti è un ottimo modo per presentare un nuovo ingrediente (o ben adorabile) come Tempeh. Peperoni farciti è una grande ricetta da includere quando stai pianificando la pianificazione per la settimana, memorizzeranno e manterranno bene per un massimo di 5 giorni che è appena abbastanza tempo per godertili per un pranzo veloce in movimento o 10 minuti riscaldare.

Questi peperoni imbottiti saranno utili per un pranzo veloce in movimento aggiungendoli solo ad una ciotola enorme di verdure fresche per fare un’insalata. Esatto, questa ricetta è così buona, non devi nemmeno rinunciarlo e divertirti freddo sopra un’insalata di verdi freschi. Consiglio di aggiungere il tuo condimento per insalata preferito con calce fresca e una generosa cospargere di coriandoli tritati freschi – fresco, veloce e delizioso.

Alcuni altri suggerimenti che ho raccolto quando si faranno diventare pesanti sul succo di calce! Succo di lime e mango a dadini Aggiungere un componente così brillante alla ricetta, specialmente harmoniqhealth.com quando Tempeh è una proteina così carina.

Se stai cercando un antipasto vegetariano soddisfacente per servire durante le vacanze, le ciotole da squash di Ghiander di Ghiash di riso nero ispirate alla vacanza di oggi sono per te.

Questo antipasto sano per due rende semplice festeggiare diversi sapori stagionali con una miscela soddisfacente di riso selvatico e noci, insieme a un miscuglio di erbe riscaldanti. Per non parlare della consegna di questa ricetta è fondamentalmente lo stato del degno di Chef.

Spero che tutti voi non ti stanchi di usare il cavolfiore nella tua cucina settimanale ancora perché oggi ho un’altra deliziosa ricetta per te. Semplicemente il riso del cavolfiore (ed è variazione) è una semplice alternativa a basso contenuto di carboidrati al riso, e oggi condivido sia una versione raw e cotta. Questa ricetta potrebbe essere appena diventata uno dei tuoi preferiti – fidati di me è così sorprendente! A volte mangio questa piana di riso del cavolfiore, ed è perfettamente soddisfacente e riempiente.

Cavolfiore è una delle mie verdure versatili preferite, come hai visto prima con la zuppa di cavolfiore di anacardio al curry, la crosta di pizza cavolfiore e il riflettore su | Cavolfiore. Potresti pensare “McKel, Cavolfiore non è riso. Il riso è riso. ” E sì, sei corretto, ma perché non giocare intorno un po ‘con le caratteristiche naturali di texture del cavolfiore e usarlo a proprio vantaggio per rendere un piatto un po’ meno calorico denso e più nutriente denso! Ho pubblicato diverse ricette di carboidrati inferiori negli ultimi due settimane per una buona ragione. La dieta americana standard contiene troppi carboidrati sotto forma di prodotti alimentari altamente elaborati e raffinati. Le ricette che sto condividendo oggi e quelle che ho condiviso di recente sono modi per divertirmi in cucina a giocare con le tue verdure ed esplorare nuove trame e ricette che non hai mai provato prima. Inoltre, è un ottimo modo per spremere più verdure nella tua dieta e tutto ciò che hanno da offrire (che è vasto!).

Carboidrati Ottieni molta stampa negativa nella community di nutrizione e fitness, e a mio parere, non dovrebbero! Non so di te, ma amo i carboidrati e così fa i nostri corpi. La chiave sta scegliendole saggiamente, concentrandosi su buona qualità e tempismo quando li stai mangiando (leggi di più sui carboidrati qui, qui, e qui). Il riso arriva in molte varietà, non solo il bianco più popolare, ma c’è anche gelsomino, basmati, marrone e selvaggio (che sono i due nutrienti densi nel mio libro). Diamo un’occhiata, quanto è facile e versatile semplicemente il riso del cavolfiore è quello di fare, insieme a quanto è semplice incorporare questa ricetta nei tuoi mangia!

Nella foto: riso di cavolfiore spagnolo

Variazioni su riso del cavolfiore (crudo o cotto)

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  • riso di cavolfiore spagnolo: aggiungi 1 cucchiaio. Fiocchi di peperoncino + 1/4 tazza La tua salsa preferita + pomodori a dadini + jalapeños + fresco coriandolo
  • Riso di cavolfiore al curry: aggiungi 1 cucchiaione. Condimento in polvere curry + zenzero grattugiato fresco + peperoncini rossi + succo di calce fresco
  • riso fritto cavolfiore: aggiungi uovo strapazzato + 1 cucchiaio. Semi di sesamo + zenzero grattugiato fresco + 1 cucchiaio. salsa di soia
  • Riso italiano del cavolfiore: aggiungi 1 cucchiaione. Oregano essiccato + basilico fresco + pomodori da dadini secchi da sole + cipolla rossa a dadini
  • Riso del cavolfiore greco: aggiungi 1 cucchiaione. Oregano + 1 TBS. Capers + 1/4 tazza Dals Kalamata Olive + 1 TBS. Senape di Digione + 1 TBS. Aceto di sidro di mele
  • Riso del cavolfiore dolce: un pizzico di cannella + stevia per assaggiare + estratto di vaniglia / polvere (lasciare le cipolle in corso di cottura)
  • Riso del cavolfiore del limone: succo di 1 limone + 1 cucchiaino. sale marino
  • Riso di Sushi Cavolfiore: 1 TBS. Aceto di riso + 1 cucchiaino. Stevia / Zucchero organico + Nori / Fiocchi di Kelp
  • Riso del cavolfiore a spina: un mix di erbe fresche tagliata finemente come aneto, erba cipollina o basilico, origano, rosmarino, ecc.
  • Riso del cavolfiore cheezy: 1-2 TBS. Lievito nutrizionale + latte di mandorle per creare una “salsa” + Dash of Cayenne

Nella foto: riso in cavolfiore a spina / P>

Aggiungi riso di cavolfiore a queste aggiunte per un intero pasto:

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  • Piatti al curry + riso di cavolfiore al curry
  • Fagioli / lenticchie / tofu + riso di cavolfiore al curry
  • Verdure arrostite + Simply Cavolflower Rice
  • Broccoli / verdure arrostite + riso al cheezy cavolfiore
  • Tempeh / tofu + riso fritto di cavolfiore
  • pesce grigliato / gamberetti + riso del cavolfiore greco
  • Fagioli + riso di cavolfiore spagnolo
  • mescolare fritto + riso fritto cavolfiore
  • Proteine ​​alla griglia + riso di cavolfiore di limone
  • latte di mandorle + vaniglia + uvetta + riso dolce cavolfiore

L’unico riso di cui hai bisogno … non è nemmeno riso!

Le fonti di proteine ​​basate sull’impianto sono una delle aree più comuni molti dei miei clienti vegani / vegetariani che chiedono; se sta consumando abbastanza o quali tipi. Oggi sono qui per affrontare alcune delle domande più comuni poste correlate alle proteine ​​in una dieta a base di piante. Voglio anche lasciare questo post sul blog aperto per voi tutti per chiedere il tuo “Q’s” che vuoi sentire il mio “A” a! Ecco la parte 1 del mio Q & AMP; una serie, con più a venire.

Cos’è uno stile di vita a base di piante?

Uno stile di vita a base vegetale può comprendere un’ampia varietà di diete e alimenti mangiati, ma hanno una cosa in comune tra tutte queste diete. La fondazione della dieta / stile di vita è radicata in tutto, verdure fresche, frutta, noci, semi, grani, legumi e altri alimenti che provengono da piante. Essere a base di piante non ti limita a titoli di vegani, vegetariano, crudo, ecc.; Possono essere un modello da cui costruisci la tua dieta dallo scatenata, significa una dieta a base di piante. Sai tutti che non so che non sono un fan dell’etichettatura di stile mangia e creando un’intera identità in giro a essere “vegano”, “crudo”, “paleo”, ecc.; Crea un dogma un dogma troppo rigoroso di linee guida per adattarsi. Credo veramente che tutti noi possiamo prendere ciò che ci piace da certe diete e lasciamo parte di ciò che non nutre i nostri singoli corpi, per creare il nostro modello perfetto di ciò che funziona per noi!

Qui ci sono un paio degli stili di vita a base di piante più comuni. Nota Tutte queste diete avranno somiglianze come mangiare frutta, verdure, cereali integrali / grani senza glutine, grassi sani, abbondanza di acqua, ecc.

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  1. Lacto-Ovio Vegetarianism = uova + prodotti lattiero-caseari
  2. lacto-vegetarianism = prodotti lattiero-caseari – nessuna uova
  3. Ovo-vegeterianism = Prodotti Egg – No Dairy
  4. Pesca-vegetarianismo = pesce – nessuna altra carne animale (può includere latticini / uova)
  5. vegano (astenuti da tutti gli alimenti e prodotti a base di animali con prodotti a base animale, cioè miele, latticini, uova, pesce. Questo può anche essere esteso in stile di vita come evitare la pelle, le scarpe o altri materiali fatti da animali)
  6. .

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È proprio vero che i vegetariani e i vegani non consumano abbastanza proteine?

A

No … e sì. Prima iniziamo con la prima parte di questa risposta, no. Diete vegetariane e persino diete vegane che sono un po ‘più restrittive, possono contenere più che sufficienti proteine ​​per il tuo corpo per prosperare e in generale mantenere uno stile di vita sano quando è stato pensato e pianificato correttamente. Uno dei più grandi problemi che ho incontrato con i miei clienti che praticano le diete a base di piante è la mancanza di proteine ​​complessive nella loro dieta, comprese fonti di piante. Ottenere quantità adeguate di proteine ​​è estremamente importante come la proteina è il blocco dell’edificio delle nostre cellule, dei muscoli, dei tessuti e molto altro ancora. Le proteine ​​giocano molti ruoli nel corpo umano, che sono responsabili di una miriade di funzioni, alcuni dei quali includono, ruoli nel trasporto / stoccaggio, come componente strutturale (collagene, tessuti muscolari, ecc.), Messenger (ormoni, ecc.), enzimi e anticorpi.

Le proteine ​​dovrebbero essere prioritarie in tutte le diete, ma soprattutto nelle diete a base di piante. Assicurati di avere abbastanza proteine ​​per tutto il giorno è la chiave per il successo a lungo termine. Il mio consiglio è di includere consapevolmente una fonte proteica vegetariana ad ogni pasto, questo aiuterà a completare la tua assunzione complessiva di amminoacidi durante tutto il giorno (che di nuovo sono i blocchi di proteine).